鸡蛋也能自制成松花蛋吗?

鸡蛋确实能自制成松花蛋，用草木灰、盐、茶叶等材料包裹，密封存放几周就能成功。家庭制作时需要控制温度湿度，蛋壳表面会出现松花纹路，蛋白凝固成半透明状，味道独特。

松花蛋含铅量较低，传统方法用纯碱代替黄丹粉更安全。成品可搭配姜醋汁食用，或煮粥、炒菜增加风味。保存时需冷藏，开封后尽快吃完，避免变质影响口感。