白茶是什么品种?

白茶属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针全由芽头制成，白牡丹则一芽一二叶，贡眉和寿眉叶片较粗。白茶制作简单，只经萎凋和干燥，保留天然风味。福建福鼎和政和是白茶的核心产区，每年春季采摘的茶叶品质最佳。

白茶茶汤呈浅黄色，口感清甜淡雅，带有花香和蜜香。白茶富含氨基酸和茶多酚，有抗氧化和提神功效。存放三年以上的老白茶药香明显，滋味醇厚。白茶可泡可煮，冷泡后口感更清爽。近年来白茶因健康属性受到越来越多茶友喜爱。