珊瑚草遇到热水会融化吗?

珊瑚草遇到热水会迅速融化，变成黏稠的液体。珊瑚草的主要成分是琼脂，这种物质在高温下容易分解。水温超过80摄氏度时，珊瑚草就会开始软化，完全失去原本的韧性。很多人喜欢用珊瑚草做甜品，加热时要注意控制温度，避免融化过度。

珊瑚草在冷水中会保持坚硬的形态，需要长时间浸泡才能变软。珊瑚草的融化过程不可逆，一旦变成液体就无法恢复原状。珊瑚草的这种特性让它在烹饪中很有趣，但也需要小心处理。珊瑚草融化后可以用来制作果冻，口感滑嫩。