桂花糯米酒桂花需要蒸熟吗?

桂花糯米酒制作时，桂花需要蒸熟。蒸熟的桂花香气更浓郁，能更好地融入酒中，提升口感。新鲜桂花直接泡酒会有生涩味，蒸制后能去除杂质，让酒体更顺滑。蒸桂花时用大火蒸5分钟，放凉后加入糯米酒，密封发酵2个月即可饮用。

桂花糯米酒适合秋冬季节饮用，温热后口感更佳。每瓶酒加入100克桂花，酒精度控制在15度左右，既能保留桂花香又不会过烈。开封后冷藏保存，一周内喝完最佳。这款酒搭配桂花糕或汤圆，风味更丰富，是家庭小聚的好选择。