自酿造红酒保存多久?

自酿造红酒的保存时间受多种因素影响，密封良好的情况下能存放1到3年。酒精度低于12度的红酒容易变质，最好在6个月内喝完。存放时需避光、避震，温度保持在15到20摄氏度之间。开封后的红酒用软木塞塞紧，冰箱冷藏可延长3到5天的保质期。

橡木桶陈酿的红酒能保存更久，有些优质红酒甚至能放10年以上。家庭酿造的红酒因工艺简单，保存时间较短，建议在1年内饮用完毕。存放环境潮湿或温度过高会导致红酒快速氧化，产生酸味。未开封的红酒竖直放置，避免木塞发霉影响酒质。