玉米的出酒率是多少?

玉米的出酒率一般在300到400斤之间，具体取决于玉米品种和发酵技术。优质玉米淀粉含量高，能酿出更多白酒，普通玉米出酒量会少一些。酿酒时需要粉碎、蒸煮、加曲发酵，每个步骤都会影响最终产量。

玉米酒在中国历史悠久，北方地区常用玉米酿酒，口感醇厚。现代工艺下，1斤玉米能酿出3两到4两白酒。不同酒厂的技术差异大，有些老作坊的传统方法出酒率更高。玉米酒适合长期存放，越陈越香。