餐饮店人工占营业额多少合适?

餐饮店人工成本占营业额的比例一般在20%到30%之间比较合适。具体要看店铺类型，比如快餐店人工占比可能低些，25%左右；而正餐店或服务要求高的店，可能需要30%。人工成本过高会影响利润，太低又可能服务质量下降，影响顾客体验。

控制人工成本的方法包括优化排班、提高员工效率，或者用兼职代替部分全职岗位。有些店铺通过技术手段如点餐系统减少人工需求，也能降低占比。关键是平衡成本和服务质量，确保店铺既能赚钱又能让顾客满意。