大龙虾可以放冰箱冷冻吗?

大龙虾可以放冰箱冷冻，但需要先处理干净。冷冻前最好用保鲜袋密封，防止水分流失和串味。冷冻温度建议在零下18度以下，这样可以保存3到6个月。解冻时自然回温或冷藏解冻，避免高温加热，否则肉质会变老。

冷冻后的大龙虾口感会稍差，但依然能食用。如果计划短期食用，冷藏即可，保存时间不超过2天。冷冻前可以蒸熟再冷冻，这样解冻后直接加热即可食用，方便又美味。注意不要反复解冻，会影响肉质和口感。