巴西牛肉是黄牛还是水牛?

巴西牛肉主要来自黄牛，少数来自水牛。黄牛适应性强，牧场广泛，产肉量高，是巴西牛肉的主要来源。水牛数量较少，主要在特定地区养殖，肉质偏瘦，产量远低于黄牛。巴西每年出口大量黄牛肉，全球市场常见。

巴西水牛养殖集中在北部和东北部，气候湿热，适合水牛生长。水牛牛奶和牛肉也有一定市场，但占比不到一成。黄牛品种多样，如安格斯牛和婆罗门牛，肉质鲜嫩，受消费者欢迎。巴西牛肉产业成熟，黄牛占据绝对主导地位。