儿菜什么季节吃?

儿菜在秋冬季节最为新鲜美味，一般在9月到次年2月都能吃到。这个时期的儿菜个头饱满，水分充足，口感脆嫩，适合炒菜、炖汤或凉拌。冬季的儿菜还自带一丝甜味，无论是清炒还是做成泡菜都非常受欢迎。

儿菜的生长周期较短，从播种到收获大约需要60到90天。秋季种植的儿菜经过霜打后，风味更佳，价格也相对实惠。市场上常见的儿菜品种有儿菜1号、儿菜2号等，这些品种耐寒性强，适合在冷凉地区种植。