黄桥烧饼属于什么特色菜品类型?

黄桥烧饼是江苏泰州的传统特色小吃，属于酥皮类点心。外皮酥脆，内馅香甜，常见有葱油、肉松、豆沙等口味，烘烤后金黄诱人。当地人常当作早餐或茶点，搭配豆浆食用，口感酥香可口。

这道烧饼历史悠久，起源于抗日战争时期，如今已成为当地文化符号。制作工艺讲究，手工揉面、包馅、烘烤，每一只都散发麦香。游客到黄桥必尝，老少皆宜，酥脆不腻，回味无穷。