铁观音青茶属于绿茶还是什么茶?

铁观音青茶既不属于绿茶，也不属于红茶，而是属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，铁观音经过独特的摇青和发酵工艺，形成独特的兰花香和醇厚口感。铁观音的茶叶色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，回甘持久，深受茶友喜爱。

铁观音原产于福建安溪，已有300多年历史，制作工艺复杂，包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。每斤优质铁观音需要数万颗嫩芽，采摘标准严格，只取一芽两叶。铁观音不仅口感独特，还富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、降脂减肥等功效，是茶中珍品。