冬瓜茶是什么品种?

冬瓜茶是用冬瓜和红糖熬煮而成的传统饮品，属于冬瓜加工制品。冬瓜本身是葫芦科植物，冬瓜茶选用成熟冬瓜去皮去籽，加红糖慢炖数小时，制成浓稠茶汤。冬瓜茶不含茶叶，因颜色似茶得名，口感清甜解腻，夏天冰镇后特别受欢迎。

冬瓜茶在台湾地区流行多年，近年大陆也很常见。制作时冬瓜和红糖比例约10:3，熬煮后过滤装瓶。冬瓜茶热量低，富含维生素和矿物质，有清热解暑功效。市售冬瓜茶添加蜂蜜或柠檬调味，家庭自制可控制甜度，保存得当能放半年以上。