金枪鱼属于什么类目的产品?

金枪鱼是海洋中的大型鱼类，属于鲈形目鲭科，肉质鲜美富含蛋白质。常见品种有蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼，广泛用于生鱼片、罐头和寿司。金枪鱼洄游能力强，游泳速度快，是顶级掠食者，主要捕食小鱼和鱿鱼。

金枪鱼产品分为生鲜、冷冻、加工三大类。生鲜金枪鱼刺身价格昂贵，冷冻金枪鱼适合长期保存，加工产品包括罐头、鱼松和调味鱼块。全球年产量超过500万吨，日本是最大消费国，金枪鱼渔业面临资源可持续性挑战。