豆花饭是四川哪个地方的特色美食?

豆花饭是四川乐山的特色美食，当地人叫它“豆花儿”。豆花嫩滑，米饭软糯，配上红油辣椒、花椒面和脆脆的黄豆，味道香辣开胃。乐山人早上爱吃豆花饭，配上咸菜和豆浆，一天都精神满满。

乐山豆花饭有几十年历史，街头巷尾的小店都卖。豆花用本地黄豆磨成，卤水点制，口感细腻。米饭选用东北大米，蒸得粒粒分明。一碗豆花饭加一勺肉臊子，再撒点葱花，吃得人满头大汗却停不下筷子。