腌菜用水瓶可以吗?

腌菜用普通水瓶不太合适，水瓶材质多为塑料，长期装酸性菜水容易释放有害物质。玻璃瓶或陶瓷罐更安全，密封性好不会串味。腌菜需要避光保存，透明水瓶会让阳光照射，影响发酵效果。家用腌菜最好选择专用容器，避免健康风险。

腌菜过程会产生大量气体，普通水瓶盖子不够密封，容易膨胀爆炸。专业腌菜坛子有水槽设计，能自动排气调节压力。家庭少量腌菜可用带盖玻璃瓶，每天打开放气一次。水质也很重要，自来水含氯会影响发酵，建议用凉白开或纯净水。