奶酪是什么时候传入中国的?

奶酪在汉代通过丝绸之路传入中国，当时西域商人带来奶制品，北方游牧民族也开始制作奶酪。唐代文献记载奶酪是贵族喜爱的美食，元代宫廷奶酪制作技艺达到高峰，清代北京街头出现奶酪铺子，成为平民零食。

奶酪传入中国后逐渐本土化，蒙古族奶豆腐、藏族奶渣、云南乳扇各有特色。现代奶酪工业从20世纪初开始发展，如今超市货架上有上百种奶酪，年轻人喜欢披萨上的马苏里拉，儿童爱吃奶酪棒，奶酪已成为中国餐桌上的常见食品。